close
##這次piano回高雄又享用一次烏魚子啦(阿姨送的~又大又漂亮喔)
烏魚子的料理很簡單:
重點是要"外酥內軟"~咬起來還要有點黏牙才是上品
piano家族的祖傳作法:
烏魚子先洗淨 放入鍋內 加點米酒(只蓋到烏魚子一半即可)
兩面略煎一下至酒收乾即可 最好皮要有點焦香(但不要烤超過3分鐘)
烏魚子切厚片(才有嚼勁)+青蒜薄片或蘿蔔薄片或蘋果薄片都很美味ㄛ
##這次piano嘗試用"三合一"~"烏魚子+蘋果片+青蒜"(融合了蒜香+蘋果的甜味和水份..)
---->口感超級讚 大家都誇獎喔 呵呵呵.....
待續...
全站熱搜
留言列表
